Kẹo Gương Hoàng Yến - Đặc sản Quảng Ngãi

Kẹo gương có những bí quyết riêng để đường vừa tới và đúng lửa, để tạo vị ngọt đậm riêng cho kẹo gương người thợ hay dùng trứng gà để loại bỏ một số tạp chất và tạo vị ngon cho kẹo gương. Khi làm kẹo gương quan trọng nhất là canh độ tới của đường, nếu đường còn non quá thì không có độ trong như gương, còn già quá thì dễ bị đen và đắng. Kẹo gương không dùng bất kỳ hóa chất nào trong qua trình chế biến, mạch nha, chanh tươi(tránh hiện tượng lại cát), vani, đường là những nguyên liệu mang đến sự thơm, giòn, ngọn, béo...của kẹo gương - Đăc sản Quảng Ngãi.

Đặc sản kẹo gương Quảng Ngãi

Kẹo gương Quảng Ngãi